[秋の味覚]熟れた梨をまるごと！焼き肉のたれ

秋の味覚の美味しい時期ですが、肌寒くなりそろそろ冬の兆しもやってきましたね！
食べきれなかった梨が熟れて余っていませんか？
丸ごと焼き肉のたれに使うのもおすすめです！フルーティな自家製焼き肉のたれで食欲の秋も満喫しましょう！

そもそも梨の皮は食べられる？

ビタミン、ミネラル、食物繊維など梨には様々な栄養素が豊富に含まれています。
皮の周辺には、甘みの素である糖分が他の部分より多くなっています。

皮ごと食べるのは、汚れや農薬が気になりますよね。
梨は虫やその他の害に弱いので、栽培時はビニール袋を被せます。
その為、数ある果物の中でも残留農薬の量は少ないことも特徴です。
また、汚れもついているのでしっかり洗って使いましょう！皮を洗う方法は流水や塩・重曹など様々ありますので合った方法を調べてみてください。

Recipe～レシピ～

焼き肉のたれは、韓国では梨の時期に毎年作っている方もいるようです。
フードプロセッサーに掛けるだけなので、簡単にできます。
水分多めの使い切りバージョンのレシピです！

【レシピ】
・しょうゆ:大さじ4
・さとう:大さじ1.5
・酒:大さじ1
・炒りごま:大さじ1
・ごま油:大さじ1
・にんにく:2カケ
・生姜:1カケ
・梨：1個皮ごと芯と種を取って
・大根:1／6個ぐらい

全ての材料をフードプロセッサーに入れて混ぜる。
お肉や野菜を漬け込んで、焼くと柔らかになります。

※野菜から水分が出るので、つけだれの場合は調味料を増やして濃い目に煮詰めてくださいね！